Entenda quais são os benefícios do vinagre de maçã

O vinagre é um dos condimentos mais utilizados na cozinha, pois confere aos alimentos aos quais é adicionado um sabor e aroma particulares. Desde os tempos antigos, este ingrediente é usado tanto na culinária quanto na indústria alimentícia.

De acordo com o Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação da Espanha, o vinagre é um excelente conservante, pois evita a proliferação de microrganismos, aumentando assim a vida útil dos alimentos.

Há uma grande variedade de vinagres, incluindo vinagre de maçã, que é um suco fermentado de maçãs esmagadas e é usado para tratar obesidade, diabetes, queda de cabelo e problemas de pele, entre outras condições, de acordo com o Medline Plus. Este vinagre traz duas grandes propriedades para o corpo:

1) Reduz os níveis de açúcar

A ingestão de vinagre de maçã melhoraria a sensibilidade à insulina durante uma refeição rica em carboidratos, reduzindo assim os níveis de açúcar no sangue e as respostas do corpo a esse hormônio.

Conforme mencionado pela Healthline, beber duas colheres de sopa de vinagre de maçã antes de dormir pode reduzir os níveis de açúcar no sangue em 4% durante o jejum.

Nesse sentido, as propriedades do vinagre de maçã teriam um efeito benéfico para manter os níveis baixos de açúcar no sangue, porém, se a pessoa já faz uso de medicamentos para controlar o açúcar, é importante consultar o médico antes de tentar qualquer outro tratamento.

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2) Reduz os níveis de colesterol

O vinagre de maçã é um dos alimentos que podem contribuir para esse propósito.

Diferentes estudos realizados em ratos mostraram que o consumo de vinagre de maçã pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e triglicérides, entre outros fatores que contribuem para a saúde cardiovascular e, assim, reduzir o risco de sofrer deste tipo de doença.

Apesar dos benefícios citados, o portal listou uma série de efeitos colaterais causados ​​pelo consumo excessivo de vinagre de maçã:

1) Causa desconforto digestivo

Este ingrediente pode causar irritações estomacais em algumas pessoas. Em um estudo publicado no International Journal of Obesity, descobriu-se que aqueles que consumiam 25 gramas de vinagre de maçã diariamente tinham menos apetite, mas, ao mesmo tempo, sentiam náuseas.

2) Produz queimaduras na garganta

Quando consumido puro e em excesso, pode causar queimaduras no esôfago, principalmente em crianças, segundo pesquisadores em revisão publicada na Acta Pediátrica.

3) Pode causar queimaduras na pele

Sempre que quiser usar vinagre de maçã na pele, deve ser diluído, para evitar irritação ou erosão da derme.

4) Retarda o esvaziamento do estômago

A abundância desse produto no organismo pode agravar uma condição chamada gastroparesia, “uma condição comum em pessoas com diabetes tipo 1. Consiste em um mau funcionamento dos nervos do estômago, o que dificulta o esvaziamento disso”, explica.

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5) Pode causar erosão do esmalte dos dentes

O vinagre de maçã tem um grau de acidez que pode deteriorar o esmalte dos dentes. Em uma publicação da revista médica Clinical Laboratory, pode-se ler que os vinagres causam “uma perda de entre 1 e 20% dos minerais dentários após quatro horas”. via:semana


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